Fisiología de la Alimentación/

Wilson, Eva D.

Fisiología de la Alimentación/ Eva D. wilson, Katherine H. Fisher, Mary E. Fuqua - 1° ed. - México: Centro Regional de ayuda técnica, 1965 - 362 p.; 24 cm.

1. La nutrición y usted.
2. Terminología necesaria para el estudio de la nutrición
3. Funciones de los alimentos
4. Nutrimentos energéticos
5. Proteínas
6. Digestión, absorción y metabolismo
7. Necesidades energéticas
8. Capacidad energética de los alimentos
9. minerales: calcio y fosforo
10. Minerales: Hierro y yodo
11. otros minerales
12. Agua y celulosa
13. Vitaminas liposolubles
14. Acido ascórbico
15. Vitaminas del complejo B: tiamina, riboflavina niacina
16.Vitaminas del complejo B: vitamina B, acido pantoténico, biotina, folacina, colina e inositol
17. Antibióticos como factores nutricionales
18. selección de una dieta adecuada
19.¿Es suficiente nuestra alimentación?
20. Nutrición adecuada y nutrición insuficiente
21. Errores y modas alimentarias
22. Dieta y dentadura sana 23. Requerimientos nutricionales infantiles
24. Requerimientos nutricionales durante periodos especiales

--Nutrición

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