TY  - BOOK
AU  - Wilson, Eva D.
AU  - Katherine H. Fisher
TI  - Fisiología de la Alimentación/ 
U1  - 571 
PY  - 1965///
CY  - México
PB  - Centro Regional de ayuda técnica, 
KW  - LEMB
KW  - Nutrición
N1  - 1. La nutrición y usted.
2. Terminología necesaria para el estudio de la nutrición
3. Funciones de los alimentos
4. Nutrimentos energéticos
5. Proteínas
6. Digestión, absorción y metabolismo
7. Necesidades energéticas
8. Capacidad energética de los alimentos
9. minerales: calcio y fosforo
10. Minerales: Hierro y yodo
11. otros minerales 
12. Agua y celulosa
13. Vitaminas liposolubles
14. Acido ascórbico
15. Vitaminas del complejo B: tiamina, riboflavina niacina
16.Vitaminas del complejo B: vitamina B, acido pantoténico, biotina, folacina, colina e inositol
17. Antibióticos como factores nutricionales
18. selección de una dieta adecuada
19.¿Es suficiente nuestra alimentación?
20. Nutrición adecuada y nutrición insuficiente
21. Errores y modas alimentarias
22. Dieta y dentadura sana 23. Requerimientos nutricionales infantiles    
24. Requerimientos nutricionales durante periodos especiales
ER  -